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面包制作的科学

用科学的方式 了解面包制作的为什么 ................... ※编辑推荐※ 为什么制作面包面团时不能用含盐黄油？为什么有些面包烤好后能保持全天松软？为什么按 …… [ 展开全部 ]
  • 作者：[日]吉野精一
  • 出版社：北京联合出版公司·后浪出版公司
  • 定价：32.00元
  • ISBN：7550268398
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