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人间草木

《人间草木》(汪曾祺著)是汪曾祺优秀的散文集。当代文坛上,能同时在小说和散文两块田地里经营,且自成一家的并不多,汪曾祺先生算是其中的一个。汪曾祺先生是公认的文体家,不仅能 …… [ 展开全部 ]
  • 作者：汪曾祺
  • 出版社：江苏文艺出版社
  • 定价：20.00元
  • ISBN：753992196
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昆明菜
  • 云深不知
    2019-12-26 22:39:10 摘录
    中国人很会吃鸡。广东的盐鸡，四川的怪味鸡，常熟的叫花鸡，山东的炸八块，湖南的东安鸡，德州的扒鸡……
    广东的盐焗鸡吗？ 白切鸡更有名吧????
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  • 夏日星
    2018-04-04 20:16:43 摘录
    　　原来在正义路近金碧路的路西有一家专卖汽锅鸡。这家不知有没有店号，进门处挂了一块匾，上书四个大字：“培养正气”。因此大家就径称这家饭馆为“培养正气”。过去昆明人一说：“今天我们培养一下正气”，听话的人就明白是去吃汽锅鸡。“培养正气”的鸡特别鲜嫩，而且屡试不爽。没有哪一次去吃了，会说“今天的鸡差点事”!所以能永远保持质量，据说他家用的鸡都是武定肥鸡。鸡瘦则肉柴，肥则无味。独武定鸡极肥而有味。揭盖之后：汤清如水，而鸡香扑鼻。
    听说“培养正气”已经没有了。昆明饭馆里卖的汽锅鸡已经不是当年的味道，因为用的不是武定鸡，什么鸡都有。
    恢复“培养正气”，重新选用武定鸡，该不是难事吧 ?  
    “培养正气”这家店的店家一定是一个很有趣的人！认真做好鸡，让人钦佩。
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