就像王老吉开创凉茶这个品类一样,“巴奴火锅”变更为“巴奴毛肚火锅”,主打“毛肚”这个新品类,和火锅龙头海底捞形成了错位争。
但是只有毛肚和菌汤这样的特色品牌,还是不够的。
人格化开始成方餐饮品阵的一个进化趋势。企业逐渐发现：没有人格化的品牌,是没有温度的品牌。
多年前,“肯德基有老头,麦当劳有小丑,德克士只有一个鸟”,此段子调侃了德克士和洋快餐两巨头之间的差距
品牌人格化有两个路径:一是用人的形象做Logo:二是
用人来做代言。
巴奴品牌的“人格化”采用的是掌门人代言—在巴奴各个门店,以及户外广告中,都会出现巴奴门人杜中兵手
捧毛肚的形象。