说到水果,你可能觉得香蕉就是香蕉,但事实并非如此。都乐和其他香蕉种植者把香蕉的生产变为了一种控制“新鲜认知”的迷你科学。事实上,他们发布了一个“香蕉指南”给水果商贩,指南显示出香蕉在其生命周期中的不同颜色阶段,每一种颜色都代表了香蕉的销售潜力。比如,潘通色卡12-0858(也叫鲜黄色)的香蕉比潘通12-0752(也叫亮色)的香蕉更不好卖,后者的颜色看上去更暖表示更成熟、更新鲜。像都乐这样的公司分析了所有颜色的销售效果,然后根据结果,让种稙者在最理想的环境下种植作物,种植岀正确的“颜色”。那么对于苹果来说呢?无论你相信与否,我的硏究表明,超市里那些看上去新鲜的苹果,其实已经有14个月了。

用行话来说,营销者用“农场交货”(Farmgate)一词来指代这种“给我们的大脑植入一种真实的、全天然农场的(错误)印象”的策略,而“工厂交货”(Factorygate)指的是我们见到的大多数产品其实都是由大公司制造的。