献祭的人牲是有规定的，只能是买来的或天生的人牲才行，否则女神不接受。所谓“天生的人牲”是指父亲曾是人牲或自幼被父亲或监护人当作人牲抚养长大。生活如果很困难，常常有人选择卖掉自己的孩子来充当人牲，认为从此孩子的灵魂会享福，因为“他们的死是最光荣的，是为了人类的利益”。
--------如果人牲真的被视为神灵，那么像波尼酋长吃苏族女孩的心，马里莫人和康德人吃人牲的肉这类的做法，则可以解释为神灵的敬奉者认为这是在吃神的躯体。

所有这一切都包含了这样一个想法，谷精常常化身老者，在人们割下或打下最后的谷物时被赶出来，在谷仓里度过整个冬天，春天播种时回到地里，成为谷物发芽的活力，继续他的活动。------------在立陶宛，人们相信打谷和收谷都会杀死谷精。当只剩最后一堆谷子要打的时候，所有人好像接到命令似的，突然退后几步；一会儿他们又发疯似的拼命打起谷来，每根神经都拧紧了；连枷飞快地打，雨点般地落在谷物上，而且特别凶狠。直到只剩最后一捆，依旧拼死拼活地打着谷，直到工头高喊“停”为止，谁最后落下连枷，其他人会立即把他围起来，高喊“是他打死了黑麦老太婆”。这个“凶手”与割最后谷子的人一样，都是“杀黑麦老太婆的人”，他必须赎罪，请大家喝白兰地。