143.(第192页)第一批移居塔希提的中国人是苏格兰种植园主威廉·斯图亚特( William Stewart)在香港招募的劳工,共1000名,在1865年抵达当地。根据法属玻利尼亚政府的统计数据,在1910年以前,塔希提的中国人始终保持在400人左右。1924年,香港和帕皮提之间开通了直达航线,从而有更多的中国人迁居那里。目前中国人大约占到整个塔希提人口的109,并控制了大部分零售商店,以至于当地人提到购物都是说“ la chine”(去中国人那）。

107.(第145页)欧蕾咖啡( Cafe au lait)是一种法式咖啡饮料,往冲调好的咖啡加入热牛奶搅拌而成;它和意大利拿铁的主要区别有两点:欧蕾咖啡用陶杯或者陶碗装盛,而拿铁则用玻璃杯;拿铁是用浓缩咖啡冲调的,而欧蕾咖啡既可以用浓缩咖啡,也可以用普通的黑咖啡。
108(第145页)可颂面包( Croissant),一种月牙形的黄油面包,表皮焦脆,内部柔软。欧蕾咖啡和可颂面包之于法国人,就像豆浆和油条之于中国人。