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吃货的生物学修养

食物空前丰富的工业社会，反而成了引发疾病的导火索。当人们真正了解了王立铭所著的《吃货的生物学修养》一书中讲述的这段历史和历史背后的故事，也一定可以从中获得科学方面的收获。 …… [ 展开全部 ]
  • 作者：王立铭
  • 出版社：清华大学出版社
  • 定价：45
  • ISBN：730244532X
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第一章|脂肪的秘密
  • 会微积分的猫
    2020-06-22 15:35:54 摘录
    动物的血液里存在一种能够有效抑制食欲的因子。糖鼠缺乏感知这种物质的能力，从而导致暴饮暴食和严重肥胖。而这种物质一旦大量进入正常老鼠体内，就会严重影响食欲，甚至让老鼠活活饿死。
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  • 会微积分的猫
    2020-06-22 15:35:05 摘录
    在20世纪50年代，人们就发现一只年老的老鼠如果和一只年轻老鼠连体，就可以“返老还童”，寿命显著增加，而且不管是毛发的光泽还是身体的健康都明显变好。这提示年轻老鼠的血液里也许有一到几种，能够延缓甚至是逆转衰老的神奇物质。目前，寻找确认这种神奇物质的工作仍在进行之中。
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