吃货的生物学修养

食物空前丰富的工业社会,反而成了引发疾病的导火索。当人们真正了解了王立铭所著的《吃货的生物学修养》一书中讲述的这段历史和历史背后的故事,也一定可以从中获得科学方面的收获。 …… [ 展开全部 ]
  • 作者:王立铭
  • 出版社:清华大学出版社
  • 定价:45
  • ISBN:730244532X
四重新认识你的脂肪
  • 会微积分的猫
    2020-06-27 23:46:28 摘录
    白色脂肪组织的许多生理功能。通过大量的研究,我们现在知道,看起来单调无趣的白色脂肪组织,有着复杂精密的生理功能。通过分泌包括瘦素在内的众多因子,脂肪组织能够与身体神经系统、免疫系统、内分泌系统等相互作用,影响机体包括代谢、行为、免疫反应在内的方方面面。脂肪,确实并不只是一堆油腻腻的无聊物质。
    这条书摘已被收藏0
  • 会微积分的猫
    2020-06-27 23:45:49 摘录
    毫无疑问,看起来单调、无趣甚至有害的脂肪,需要被我们重新认识。它远比我们的刻板印象更生动、更复杂、更有趣,它像一架精密的机器调节着我们身体的代谢平衡。而瘦素可能就是这架机器的中心。
    来自脂肪的瘦素分子除了调节食欲,也会影响我们身体对外来病菌的抵抗,会影响我们身体功能的发育,甚至还会影响生殖能力。
    这条书摘已被收藏0