所有的人都会肚子饿,事情一向如此。人必须吃东西,富人也好,穷人也罢,一旦拒绝实行饮食需求可以为他们带来的乐趣,就无法充分地对生命产生自然面然的体会,从而截除了一部分他们原可享有的充实人生。

那是块好吃的面包，上头吐了牛油。你坐在餐具室的窗边,沐浴在阳光里,那个小男孩分与你吃了一口,对你们俩而言,被四月的天光晒暖的金莲花香气,从此将永远和你们齿间融化的牛油与烤面包的滋味,融为一体。你们也都晓得,尽管这一刻可能将不再重现,你们双方都在充分自觉的情况下,分食了那块面包,而没有羞赧又笨拙地佯装自己一点也不饿。

光让孩子觉得饿并不够,要是他身体还算健康,就会像正常的小猪、小狗或蚜虫那样,有着种种需要,只要获得允许,他便想也不想,张口便吃。有一件很重要的事情,使得他有别于小猪、小狗甚或绿色的小虫子,那就是让他打从一开始,便在吃这件事上头自有主张。
让他选择自己的食物,不是选他爱吃的,而是选择在味道、口感和大体的口腹之乐上与他物搭配的食物。一个小男孩喜好晚餐吃烤牛油吐司配菠菜,午餐吃肉桂甜面包配牛奶,并非沃尔特·史考特之父所曾以为的邪恶感官欲念,而是他开始有了自己的主张,开始建立敏感且经过思考的体系,随着年岁的增长,此一体系也会有所成长,他不仅在感官上,且在精神上,都会越来越有能力为自已做选择,权衡种种的得失。