蒋星煜《佘山深处闻茶香》

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我且听且喝,第二开更入佳境,色泽仍旧并未加深,但香气则稍稍浓了一些,到了口中,感觉上厚实了一些,回味也足够我们细细辨尝了。
老朱带我们到了炒茶的屋子,三位茶农分别在用手轻轻地将娇嫩的茶在锅中翻滚。他们的手就像慈母抚摸婴孩那样充满爱心。是啊!他们生怕用力稍一不匀,会把茶叶碰碎。至于用手而不用其他工具,则是因为手对温度很敏感,比较能掌握其精确度。
出了炒茶的房间,继续寻根,到了种植“龙井四十三”的茶园。这里大约海拔50米,在大片修竹丛中开辟出来的一块宝地。其周围仍是茂密的竹林,只有一面是老朱种上的香樟。
老朱懂得茶的性格、风格,不喜爱和不上品的花草树木打交道。或者说,茶树非常洁身自好,很怕受到某些不良的植物的纠缠或污染。而竹和香樟都是十分受到人们爱护的植物,所散发的气息也都清幽高洁。据老朱说,山下附近的工厂也都搬迁走了,所以这里空气的质量绝佳。
棵棵茶树都绿里透出光泽,茶叶自然比杯中的、锅中的又多了一分清新之感。要说茶树上的茶叶会散发香气,那也许近乎夸张,但我却有幻觉。茶园中的香气既不是清润,也不是清爽,是一直远离尘嚣才有的清幽。
我想佘山的“龙井四十三”所以能青出于蓝而胜于蓝,也许由于在接受阳光雨雾的恩赐时,茶树和修竹香樟之间有了某种微妙的交流和沟通,因之,上海龙井日积月累地受到了耿介拔俗的修竹、香樟的熏陶,所以在色、香、味三方面都呈现出了异彩。

(原载《澳门日报》,2000年)

蒋星煜《佘山深处闻茶香》
我且听且喝,第二开更入佳境,色泽仍旧并未加深,但香气则稍稍浓了一些,到了口中,感觉上厚实了一些,回味也足够我们细细辨尝了。
老朱带我们到了炒茶的屋子,三位茶农分别在用手轻轻地将娇嫩的茶在锅中翻滚。他们的手就像慈母抚摸婴孩那样充满爱心。是啊!他们生怕用力稍一不匀,会把茶叶碰碎。至于用手而不用其他工具,则是因为手对温度很敏感,比较能掌握其精确度。
出了炒茶的房间,继续寻根,到了种植“龙井四十三”的茶园。这里大约海拔50米,在大片修竹丛中开辟出来的一块宝地。其周围仍是茂密的竹林,只有一面是老朱种上的香樟。
老朱懂得茶的性格、风格,不喜爱和不上品的花草树木打交道。或者说,茶树非常洁身自好,很怕受到某些不良的植物的纠缠或污染。而竹和香樟都是十分受到人们爱护的植物,所散发的气息也都清幽高洁。据老朱说,山下附近的工厂也都搬迁走了,所以这里空气的质量绝佳。
棵棵茶树都绿里透出光泽,茶叶自然比杯中的、锅中的又多了一分清新之感。要说茶树上的茶叶会散发香气,那也许近乎夸张,但我却有幻觉。茶园中的香气既不是清润,也不是清爽,是一直远离尘嚣才有的清幽。
我想佘山的“龙井四十三”所以能青出于蓝而胜于蓝,也许由于在接受阳光雨雾的恩赐时,茶树修竹香樟之间有了某种微妙的交流和沟通,因之,上海龙井日积月累地受到了耿介拔俗的修竹、香樟的熏陶,所以在色、香、味三方面都呈现出了异彩。

(原载《澳门日报》,20000年)