蒋星煜《美化心态的茶》——涤烦消愁镇躁

人们烦躁不安或过分忧伤激动时,品茶确是调整心态的最好办法。因为品茶不是一般解渴,不是一饮而尽的大碗茶,也不像冲饮咖啡、可可那样是一次性的。而是有一个节拍缓慢的过程。第一次冲泡之后,色香味也并不是全都会呈现出来,呈现的过程使你有渐人佳境的美好感受。所以廖燕说:“举瓷徐啜”,也就是这个道理。

早在1300年前,就已经有这方面的故事了。李肇《国史补》说:“常鲁公使西蕃,烹茶帐中。赞普问曰:‘此为何物?’鲁公日:‘涤烦疗渴,所谓茶也。’”可见唐代人们就认可茶的涤烦妙用。

明代陈继儒《茶董小序》为茶做出了公平而确切的论断,认为能够“一洗百年尘土胃”,也是指茶能化解胸臆间不舒畅不干净之疙瘩,当然也包括种种烦躁愁苦之情绪在内,不过换了一种提法而已。

我们知道人们另一种化解烦躁愁苦的办法是喝酒,喝得酩酊大醉,不知道身在何处?甚至进入了梦幻的境界,这种方法即使能化解烦躁愁苦于一时,那也是自我欺骗。酒对人是麻醉,是刺激,清醒之后,苦闷更甚。而茶则是使人更冷静而比较客观地对待问题，在一定程度上确能化解或减轻烦躁愁苦的作用。