感悟之三:战略现实、战术浪漫
我对自己如今性格的评价是:战略的现实主义者,战术的浪漫主义者。我看问题通常以三年为周期,这三年中的战略目标我非常清楚。制定了目标后，就用各种浪漫的方法来实现。我反对实现方法的庸俗,在我看来那就是战术上的低级。我要让实现目标的每个过程都很享受。
很多人好奇于我的思路。对于这个问题,我年轻时就想得很清楚了。当时父母为了一个途远的目标,让整个家庭付出了太惨重的代价。换了我在那个年代做同样的事,我绝对不会通过这种方法来实现。
其实这也是很多公司和职场人的通病:战略上理想化、浪漫化,而战术上很苦、很累。其结果往往是徒劳无功。所以,
我现在作任何计划,工作也好,生活也好,从来不超过3年。人生是一段充满变数的旅途,现在就跟自己说很久之后如何如何,反而是一种阻碍。

食品安全比较研究—从美、欧、中的食品安全规制到全球协调 孙娟娟
对人类而言,犯罪、爱情、金钱和食品是四个最具吸引力的话题。其中,食品在大多数的时候对于大多数人来说都是最重要的,因为没有爱情或者金钱的生活依旧可以继续,但是一旦没有了食品的供应,生命都将难以为继。
Femandez Armesto, F., Food: a history, Pan Macmillan Ltd, 2002,pXlll.
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成员国的代码为BE、BG、CZ、DK、DE、EE、GR、ES、FR、IE、IT、CY、LV、LT、LU、HU、MT、AT、PL、PT、SI、SK、FI、RO、SE和UK。

欧洲议会和欧盟理事会2004年4月29日第852/2004/EC号有关食品卫生的法规
第一章 总则
第二章 食品从业者的义务
第三章 良好规范指南
第四章 进口和出口
第五章 最后条款
附录Ⅰ初级生产
第A部分 初级生产及相关操作的一般卫生规定
第B部分 良好卫生规范指南建议
附录Ⅱ针对所有食品从业者的一般卫生要求
(附录I适用的情况除外)

(a)“畜群”(herd)是指根据流行病组集合在一起的一种动物或者几种动物；
(b)“群”(nock)是指把健康状态相同的禽类具在同一个成所或者同一个围场以便构成一个单一的流行病组;针对家禽,同样包括个空间内的所有鸟类。

欧洲议会和欧盟理事会2001年5月22日第999/2001/EC号关于预防、控制和消除感染性海绵状脑病的法规
第3条 定义
a)感染性海绵状脑病包括所有的感染性海绵状脑病,除了那些在人类中发生的;

欧盟理事会1993年2月8日第315/93/EEC号关于针对食品污染物共同体程序的法规
第1条
1. 本法规针对食品中含有的污染物。
“污染物"是指不是有意加人食品中,而是在生产(包括谷物栽培、动物词养和兽药使用)、制造、加工、制备、处理、填充、包装、包裹、运输和持有这一食品的过程中,或是由于环境污染带入食品中的任何物质。异物，例如昆虫碎体、动物毛发等不包含在本定义中。

欧盟理事会1988年12月21日第89/108/EEC号关于协调成员国内速冻食品法律的指令
第1条
1.本指令适用于用于人类消费的速冻食品,以下简称速冻食品。
2.本指令所指的速冻食品是指:经过速冻这一适宜冷冻过程,期间最大冰晶生成带应该根据产品的类型尽可能的最快形成,且最终的产品温度应该持续保持在零下18摄氏度或更低的温度,而且需要在销售的过程中表明它们具有这一速冻的特性。出于本指令的目的,冰激凌或者其他可食用的冰不是视为速冻食品。
第4条
除了其他的媒介,许可的低温媒介在与速冻食品直接接触时,必须是：
(a)空气；
(b)氮气；
c)二氧化碳。

欧盟食品安全局的机构
欧盟食品安全局包括:
a)管理委员会;
(b)执行主任和其工作人员;
(c)咨询论坛;
(d)科学委员会和科学小组。

欧盟食品安全局的工作
欧盟食品安全局的工作包括以下内容:
(a)就共同体的立法和其职责范围内涉及的问题,尽其所能地向共同体的机构和成员国提供最好的科学意见;
(b)在其职责范围内,促进和协调风险评估方式的发展和统一;
(c)在其职责范围内,向欧盟委员会提供科学和技术支持,并且根据要求,协助解释和探讨风险评估的意见;
(d)为了履行其职责进行必要的科学研究;
(e)在其职责范围内,就科学和技术信息进行搜寻、搜集、比较分析和总结;
(f)在其职责范围内,对于出现的风险,采取行动进行确认和描述其特征;
(g)在其职责范围内,建立一套机构冈络并且负责相应的运行工作;
(h)当欧盟委员会针对食品和饲料安全,采取危机管理程序时,根据欧盟委员会的要求向其提供科学和技术协助;
(i)在其职责范围内,根据欧盟委员会的要求,向其提供科学和技术支持,以便促进共同体、执行成员国、国际组织和第三国家之间的合作;
(j)在其职责范围内,向公众和利益相关者提供迅速、可靠、客观和综合的信息;
(k)在其职责范围内,可以独立发布研究结论和安排事宜;
(l)在其职责范围内,执行欧盟委员会分配给他的工作。

欧盟食品安全局的使命
1.成立欧盟食品安全局。
2.对于直接或者间接影响食品和饲料的共同体法律和政策,欧盟食品安全局的职责是向其提供科学建议以及科学技术的支持。它应就任何相关事务提供独立的信息并开展风险交流。
3.欧盟食品安全局应为确保高水平的人类生命和健康保护做出贡献,其间应同时考虑到动物健康和福利、植物健康和环境,以及内部市场的运作。
4.欧盟食品安全局应搜集和分析数据以便对那些直接或者间接影响食品和饲料安全的风险作出特征描述和进行监测。
5.欧盟食品安全局的使命包括以下几个方面:
a)根据欧盟委员会的要求,就共同体有关人类营养的立法提供科学建议以及科学技术的支持,在共同体健康项目的框架下协助与营养问题有关的交流;
(b)就动物健康、福利和植物健康相关的事宜提供科学意见;
(c)除了第2001/18/EC号指令规定的转基因食品和饲料,也可以向其他产品提供科学意见并且遵循上述指令确定的程序要求。
6.欧盟食品安全局提供的科学意见是共同体起草和采取相关监管措施的科学依据。
7.欧盟食品安全局应确保其工作有助于发挥其科学参考的作用,为此需要确保其独立性、其所提建议和发布信息在科学技术方面的优质性、工作程序和方法的透明性及其任务履行过程中的谨慎性。针对工作的相似性,与成员国内的相关部门开展密切合作。
8.欧盟食品安全局、欧盟委员会和成员国应通过合作,确保风险评估、风险管理和风险交流运行的有效性和一致性。
9.成员国应协助欧盟食品安全局完成其工作。

“风险”是指由某一危害对健康产生某种不良影响的可能性及其严重性
“风险分析”是指由风险评估、风险管理和风险交流三个相互联系的部分组成的程序
“风险评估”是指由四个步骤组成的科学程序,包括危害识别、危害特征描述、暴露评估和风险特征描述
“风险管理”与风险评估不同,是一个在咨询利益相关者、考虑风险评估结果和其他合法因素之后,权衡各种政策方案并在必要时选择适当的预防和控制措施的过程
“风险交流”是指在风险分析的全过程中,就危害和风险、风险相关因素和风险认知在风险评估人员、风险管理人员、消费者、饲料和食品从业者、学术界和其他利益相关者之间进行信息和意见的互动式交流,包括对风险评估结论的解释和风险管理决策依据的说明

第2条“食品”的定义
鉴于本法规的目的,“食品”是指供人类食用或者根据合理预期用以食用的任何加工、半加工或未加工的物质或产品。
“食品”包括饮料、口香糖及生产、制备或处理食品时所用到任何物质，包括水。其中也包括符合第98/83/EC号指令第6条规定的守法要点的饮用水但不得违背第80/778/EEC号指令和第98/83/EC号指令的要求。
“食品”不得包括以下物质
(a)饲料；
(b)动物,但不包括用于人类消费而投人市场的动物；
(c)丰收前的植物;
(d)依据理事会第65/65/EEC号指令和第92/73/EEC号规定的药品；
(e)依据理事会第76/768/EEC号指令规定的化妆品;
(f)依据理事会第89/622/EEC号指令规定的烟草和烟草制品;
(g)依据《1961年联合国麻醉品单一公约》和《1971年联合国精神药物公约》规定的麻醉和精神药物;
h)残留和污染物。

第六章 特定食品/591
欧盟理事会1991年6月10日第1601/91/EEC号关于加香葡萄酒、加香葡萄酒饮料和加香葡萄鸡尾酒的定义、说明和宣传的通用法法规/591
欧盟委员会1990年2月26日第96/8/EC号关于用以减轻体重的限能饮食食品指令/602
欧盟理事会1998年11月3日第98/83/EC号关于饮用水质量的指令/604
欧盟委员会1999年3月25日第1999/21/EC号关于特殊医疗用途营养食品的指令/612
欧洲议会和理事会2000年6月23日第2000/36/EC号关于用于人类食用的可可和巧克力制品的指令/616
法欧洲议会和欧盟理事会2002年6月10日第2002/46/EC号关于协调成员国食品补充剂法律的指令/619
欧盟理事会2006年10月24日第2006/88/EC号关于水生动物及其产品的动物健康要求和水生动物疾病预防和控制的指令/625
欧盟委员会2006年12月5日第2006/125/EC号关于适用于婴幼儿的谷类加工食品和婴儿食品的指令/651
欧盟委员会2006年12月22日第2006/141/EC号关于婴儿配方奶粉和较大婴儿配方奶粉以及修订第1999/21/EC号指令的指令/655
欧洲议会和欧盟理事会2009年5月6日第2009/39/EC号关于特殊营养用途食品的指令/666
欧盟委员会2009年10月13日第953/2009/EC号关于在食品中添加特定营养用途物质的法规/673

第五章质量标志/527
欧盟理事会2006年3月20日第509/2006/EC号关于农产品和传统特色获得保证的食品的法规传统特色保证食品的法规/527
欧盟理事会2006年3月20日第510/2006/EC号关于农产品和食品受保护地理标志和受保护原产地名称的法规537
欧盟理事会2007年6月28日第834/2007/EC号关于有机生产和有机食品标识的法规并废止第2092/91/EEC号法规/550
欧洲议会和欧盟理事会2008年1月15日第110/2008/EC号关于烈酒的定义、描述、说明、标识和地理标志保护的法规并废止欧盟理事会
第1576/89号法规/579