书入法

本书完备地收录了汪曾祺谈美食的系列散文。书中写到的一道道日常小吃，既融进了制作者的心意，还承载着千百年流传的文化风情，表达了无限的生活热情和雅致的韵味，令读者感受到的不止 …… [ 展开全部 ]

作者：汪曾祺
出版社：天津人民出版社
定价：49.80元
ISBN：

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家常酒菜

前好几年,春节后数曰,我到沈从文老师家去拜年,他留我吃饭,师母张兆和炒了一盘茨菰肉片。沈先生吃了两片茨菰,说:“这个好!格比土豆高。”我承认他这话。吃菜讲究“格”的高低,这种语言正是沈老师的语言。他是对什么事物都讲“格”的,包括对于茨菰、土豆。

德坤 //万物有格，格而知致

收藏 0条评论 2019-01-26 添加

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002故乡的食物

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017马铃薯

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021鳜鱼

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024家常酒菜

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029韭菜花

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032萝卜

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037岁交春

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039故乡的野菜

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044食豆饮水斋闲笔

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053蚕豆

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056豆腐

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063干丝

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065肉食者不鄙

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070鱼我所欲也

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074手把肉

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078贴秋膘

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081栗子

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084果蔬秋浓

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089面茶

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091豆汁儿

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093菌小谱

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四方食事

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100昆明的果品

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106昆明菜

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115四方食事

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123寻常茶话

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129沽源

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133五味

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138米线和饵块

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144烟赋

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150昆明的吃食

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159长城漫忆

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163唐巴拉牧场

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166上梁山

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170山顶夜宴

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171莱芜讴

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172大等喊

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177工艺菜

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178徽菜

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179云霄

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181福州

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184中溪宾馆

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187川菜

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吃食与文学

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192葵•薤

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197宋朝人的吃喝

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200《知味集》征稿小启（代序）

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201作家谈吃第一集

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205食道旧寻

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223咸菜和文化

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227《吃的自由》序

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230《旅食与文化》题记

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