此书摘本创建于：2016-08-02
至味在人间
大隐于市的美食，散落江湖的佳肴，东奔西走，只为吃口热乎的；
一个人的饭馆，每个人的珍珠翡翠白玉汤，南来北往，至味只在人与人之间。
《至味在人间》是一个美食爱好者的十年饮 …… [ 展开全部 ]
- 作者：陈晓卿
- 出版社：广西师范大学出版社
- 定价：38.00元
- ISBN：9787549573738
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这是我第六次去日本。之前的五次,这里的美食都给我留下了美好的印象。但这次,无论是拉面、烧肉还是刺身,都让我吃出了另一番滋味。那天晩上回到宾馆,我突然想到一个问题:真的,这么多年,我爸我妈最爱吃的东西是什么呢?我还真想不出回到北京后,儿子在父母那里住了几天。接他的时候我问:“过了这么多天,你有没有发现爷爷奶奶最爱吃什么呀?”儿子认真地想了半天,肯定地回答说:“剩菜。”心有戚戚焉，仔细一想，我也不知道爸妈喜欢吃什么，心有愧疚。应该要留意一下了，记下ta们喜欢吃的菜品，好好修炼厨艺，在某一天做一餐ta们喜欢的菜色給ta们吃。这才是儿砸！
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长叹一口,恨自己不是文人,无法排遣出合适的骈四俪六来形容那一刻的美好。但不怕你笑话我丢人,一口热汤进去,余光中《乡愁四韵》中所谓的长江水、海棠红、雪花白、腊梅香……所有的情感外化物,此刻于我,正是面前的这碗清汤。
……
阿城曾写到,“人还未发育成熟的时候,蛋白酶的构成有很多可能性,随着进入小肠的食物的种类,蛋白酶的种类和结构开始形成以至固定。这也是例如小时候没有喝过牛奶,大了以后凡喝牛奶就拉稀泻肚的原因。”他认为:“所谓思乡,我观察了,基本是由于吃了异乡食物,不好消化,于是开始闹情绪。”乡愁,竟是这般简单。乡愁是游子永恒的话题。乡愁，是汪曾祺端午时吃的高邮的咸鸭蛋，是夜空中那一轮弯月……也是陈晓卿的食物记忆。 -
但对我来说,一个人能不能吃肥肉,在我看来是衡量年龄的重要标准。当温饱不再成问题的时候,油脂,尤其是动物油脂会带来额外的身体负担。年轻人不用怕,每天消耗多,消化系统开工时间足够。更重要的是,被身体吸收的油脂,科学证明,往往会转化成一种叫做多巴胺的东西,它有助于保持心情的愉悦。所以我一直隐隐地觉得,素食党一般都比较严肃,适合思考人生,探讨喇嘛活佛仁波切关心的人类终极间题。而吃肉党,注定一事无成,每天就
像我一样,傻乐傻乐的。难怪身边的胖子都是乐天派，第一次知道有这种解释，长见识了。 -
有趣的灵魂。
