“水母没有眼睛,但人要捞水母时,水母就迅速沉入水下,这是因为水母身下常聚集着数十只虾,以水母表面的粘液为食。它们充当了水母的眼睛。”这样的传说在古代典籍中处处可见。《海错图》中的这幅画,就展现了这一情景。至今,浙江宁波的老人在自嘲视力不佳时,还会说“我这是海蜇皮子虾当眼’!”甚至还有“水母目虾”这么个成语,比喻人没有主见,人云亦云。

《海错图》中记载,清代渔民为了避免海蜇化水,会用明矾处理,直到把“肥大甚重”的海蜇变得“薄瘦”后再出售。因为明矾会使海蜇迅速脱水,让蛋自质凝固,还能杀菌、除去触手里的毒性,就可以长期保存了。至今,明矾还是处理海蜇必不可少的用料。舟山渔民有谚:“海蜇不上矾,只好掼沙滩。”

海豚用肺呼吸,长在它头顶的不是鳃,而是鼻孔。它“拜而复潜,潜而复起”,并不是在拜风,而是有多种原因:一是露出水面呼吸,二是玩要,三是用拍击水面的震动,赶走身上的寄生虫。寄生虫是海豚的大威胁,如不及时清除,会危害到它的回声定位系统和呼吸系统,使它搁浅。

须鳗虾虎，在民间,它又叫奶鱼。用它熬的汤像牛奶样白。再加点酸菜或豆腐,喝去吧,香死人。如果不想喝汤,那就煎一下,再撒上椒盐,或者和青椒同炒也不错。

须鳗虾虎几乎把整个身体都埋进了沙中,只靠感受震动来侦测猎物,所以它的眼睛退化,几乎没有视力

湾鳄是地球上现存最大的鳄鱼,只有它能达到6米长。

中国曾有3种鳄鱼和古人一同生活:马来鳄、湾鳄和扬子鳄。马来鳄吻部细长,只能抓鱼和小动物;扬子鳄体型太小(1米多),性格温和。这两种鳄都无法因吃人出名。古籍中盛传吃人、吃鹿的,只能是湾鳄。

所有的海蛇都属于眼镜蛇科,不但毒性大,甚至有些比陆地上的眼镜蛇还毒。可是,去渔船上看看,你就会发现,渔民在捞起海蛇时,根本不在乎它的剧毒。他们将海蛇随手抓起,然后顺手扔到一边。而海蛇也毫无攻击人的意思,副“状况外”的样子。


原来,一方面是海蛇出水后,活动能力下降;另一方面是海蛇确实温顺,不惹急了不咬人。有文献记载,活取蛇毒时,其他蛇刚被捏住脖子,就暴躁地张嘴乱咬,释放毒液,而海蛇则非得被踩上一脚才肯放毒。

海蛇亚科大多喜欢生活在“外海大洋”,几乎和鱼一样一生都泡在水里,连生崽都采用卵胎生,直接在海里生出小蛇。小蛇刚生下来就会游泳。而扁尾海蛇亚科的成员还没有完全脱离陆地环境,依然要在陆地上产卵,所以喜欢在近海区域活动。

鳞烟管鱼的细尾上有很多小锯齿。如果被人钓起来,鱼在挣扎时这些小锯齿就会将人割伤。所以,钓到鳞烟管鱼后,钓鱼者会一边握住它的长嘴,一边踩住它的尾巴,然后把尾巴剪断,以免伤人

清代渔民观察弹涂鱼的习性,发现它们喜欢先在泥滩表面挖好洞,遇到危险就钻进去。于是,渔民便把底端封闭的竹筒插进弹涂鱼挖好的洞里,再用长竿驱赶,弹涂鱼就配合地钻进竹筒里了。然后,他们轻松地拔出竹筒,把鱼倒进鱼篓。

带鱼虽然平时结队而行,看似和睦,但其中一只有难其他的不是去营救,而是立刻扑上去啃咬。中国水产科学研究院曾经解剖了1202条东海带鱼的胃,发现35%的食物是其他带鱼。渔民钓带鱼时,上钩率最高的鱼饵也是带鱼肉。可见它们非常喜欢捕食同类。

买金钱鱼时要离它的背鳍远点。它的背鳍分为两部分,后半部鳍条柔软,人畜无害;而前半部的10根鳍条特别粗硬,根根露尖,条条带毒。

金钱鱼有个很大的苦胆，千万别弄破了，要不鱼肉苦的没法吃。

怎奈此鱼太易腐坏,有奸商用甲醛(福尔马林)浸泡后售卖,曾一度引起食客们的恐慌。有专家支招,用甲醛浸泡过的龙头鱼会发红,鱼的腹部手感硬脆。当大家刚觉得有了“辨别术”,心里踏实些时,又传出了坏消息:刚刚出水的新鲜龙头鱼里,也检验出了甲醛!

原来,虽能通过化工生产,甲醛也是一些生物的正常代谢产物,比如苹果、冬菇、鳕鱼等都会自然产生甲醛,只是含量很低。新鲜龙头鱼用清水冲洗、完全做熟后,其体内的甲醛含量已经微乎其微。只要不当饭天天吃,是没什么问题的。