目前有数百项研究表明,恰当的营养素组合可以提高健康水平,其效果与单一营养素不在一个水平上。

倾听你身体的声音。它所告诉你的信息,要比所有专家都多。

这是几个简单的提示,帮助你顺应身体的自然生理构造
●夏天早一点起床,冬天则晚一些,与白然光照时间相谐。
●不要在夜里吃东西,或者在你还没有完全清醒时进食。在你饥饿的时候进食,而不要因为习惯而进食。细嚼慢咽而不是狼吞虎咽。少食多餐,
两餐间吃足够多的水果作为零食。
●饮食以素为主,多半的食物来自水果、蔬菜、发芽种子、种子和坚果。如果你吃肉,不要选择集中养殖的品种。选择鱼类或者有机的散养动
物。吃这些肉食的时候,只搭配蔬菜
●尽可能吃生的和轻度烹制的食物。避免食用合成食物化学制品。
●不吃浓缩食品,如精制糖或甜味剂。暍果汁时要稀释。要暍足够多的水
●尽量少吃乳类食物、精白面食和其他谷物。
●经常锻炼,保持有活力的生活方式。

你刚刚读到的,只是有关进化动力原理的几个例子,这个原理是最佳营养方法的基础。它清晰地阐明,我们是怎样选择高糖、高脂、过度加工以及人工合成的食物,用刀叉来为自己掘墓的。

生的食物比熟的食物需要更多的咀嚼。咀嚼不仅能够磨碎食物,将其与口腔中的消化酶相混合,而且能给消化道传送信息,使其按照口腔中食物的特性产生比例适当的消化酶。

早餐,实际上也包括中餐、晚餐——都应当清淡一些。我们的生理构造适合细嚼慢咽,而不是狼吞虎咽。大量的食物难以消化,可能导致消化系统不适和入睡困难。我们的祖先只在饥饿的时候吃东西,而不是在固定的时间进餐,或者把吃东西当成一种情感补偿。
有些人研究比较过少食多餐和每日两次大餐的效果差异,结果一致表明,少食多餐可以获得更佳的健康状态。正如我们丛林中的祖先那样,经常零零碎碎地吃新鲜水果——一在数量减少的三餐之间,每天吃三四个水果帮助体内的血糖水平保持平稳,获得更加持久的体能、更平稳的心情、更集中的注意力。

清晨,阳光射入眼睛和颅骨的半透明部分,刺激松果体和脑垂体,随后激发肾上腺分泌肾上腺素进入血流,随着肾上腺素的水乎逐渐上升,我们自然地醒来,精神饱满,头脑清醒。

这个理论也能解释,婴儿在生命最初的6个月当中,为什么具有非同寻常的“潜水反射”。如果把婴儿扔进水中,婴儿会潜入水中,停止呼吸,放慢心律,然后重新浮起,将头转向一侧呼吸,然后重新潜入水中,这种反射与海豚等其他水生哺乳动物的反射十分相似。

加拿大维克多利亚大学生物学教授德瑞克·埃利斯( Derek ellis)相信,在我们祖先进化的一个关键时期,他们充分利用了水边养分丰富的环境,吃贝类、甲壳类和鱼类,从而得到高水平的必需脂肪酸和多种营养素,这些物质都是发展人类复杂的大脑和神经系统的必需物质。只有水生哺乳动物,才能与之相比。

如果今日的医生不能成为营养学家,那么营养学家就会成为明日的医生。

食物、基因、环境和疾病
你的身体完全是由从食物中得到的各种分子构建而成的。在一生当中,你会吃掉100吨食物,这些食物在消化道当中,被富含酶的消化液分解,人体每天大约产生1升的消化液。大量营养素(脂肪、蛋白质、碳水化合物)和微量营养素(维生素和矿物质)都在消化道中被吸收,而消化道的健康状态和完整性,从根本上又取决于你所吃的东西。
因此在很大程度上,你的营养状态决定了你适应环境和维持健康的能力。生化不平衡导致的不当营养状态会世代重复,从遗传上被记录和表达为特定生命过程的优势和劣势。在不同环境(食物、空气和水等)当中,你的基因会有不同的表达。如果对于基因来说环境过于恶劣,那么你就无法适应环境,从而罹患疾病;反之,环境中养分充足,你就对疾病有更强的抵抗力,更有可能体验到健康和充满活力的状态。