书入法

《人间草木》(汪曾祺著)是汪曾祺优秀的散文集。当代文坛上,能同时在小说和散文两块田地里经营,且自成一家的并不多,汪曾祺先生算是其中的一个。汪曾祺先生是公认的文体家,不仅能 …… [ 展开全部 ]

作者：汪曾祺
出版社：江苏文艺出版社
定价：20.00元
ISBN：753992196

给个评价做个书摘

辑一人间草木

栀子花粗粗大大,又香得掸都掸不开,于是为文雅人不取,以为品格不高。栀子花说:“去你妈的,我就是要这样香,香得痛痛快快,你们他妈的管得着吗!”

此木子口今 //

收藏 0条评论 2019-01-14 添加

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花园

文化差异，许多动植物无法理解。但童趣是共通的。读着读着仿佛回到了童年一般。

云深不知 //然而又是羡慕的。有一个花园，于我而言，这是多么奢侈的事情。

收藏 0条评论 2019-12-19 添加

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昆明的雨

昆明的杨梅很大，有一个乒乓球那样大，颜色黑红黑红的，叫做“火炭梅”。这个名字起得真好，真是像一球烧得炽红的火炭！一点都不酸！我吃过苏州洞庭山的杨梅、井冈山的杨梅，好像都比不上昆明的火炭梅。

云深不知 //垂涎欲滴。

收藏 0条评论 2019-12-20 添加

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夏天

汪曾祺眼中的夏天，生机勃勃。不是是我缺乏发现美的眼睛。夏天于我而言，仿佛只有毒辣辣的日光、难忍的高温以及多变的天气。

云深不知 //

收藏 0条评论 2019-12-20 添加

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冬天吃的菜，有乌青菜、冻豆腐、咸菜汤。乌青菜塌棵，平贴地面，江南谓之“塌苦菜”，此菜味微苦。我的祖母在后园辟小片地，种乌青菜，经霜，菜叶边缘作紫红色，味道苦中泛甜。乌青菜与“蟹油”同煮，滋味难比。“蟹油”是以大螃蟹煮熟剔肉，加猪油“炼”成的，放在大海碗里，凝成蟹冻，久贮不坏，可吃一冬。豆腐冻后，不知道为什么是蜂窝状。化开，切小块，与鲜肉、咸肉、牛肉、海米或咸菜同煮，无不佳。冻豆腐宜放辣椒、青蒜。我们那里过去没有北方的大白菜，只有“青菜”。大白菜是从山东运来的，美其名曰“黄芽菜”，很贵。“青菜”似油菜而大，高二尺，是一年四季都有的，家家都吃的菜。咸菜即是用青菜腌的。阴天下雪，喝咸菜汤。

云深不知 //冬天的黄芽菜，我这边似乎称作“黄芽白”

收藏 0条评论 2019-12-21 添加

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人间草木

山丹丹记得自己的岁数。

从钓鱼台到甘家口商场的路上，路西，有一家的门头上种了很大的一丛枸杞，秋天结了很多枸杞子，通红通红的，礼花似的，喷泉似的垂挂下来，一个珊瑚珠穿成的华盖，好看极了。这丛枸杞可以拿到花会上去展览。这家怎么会想起在门头上种一丛枸杞？

蜜蜂冬天不采蜜，得喂它糖。

云深不知 //槐花的故事，槐花只是走了过场，其实就是讲采蜜人夫妇的故事。其实我们每个人都爱评论他人的人生，以挑剔的眼光看，别人这样过是不对的，是吃亏的。但是，如人饮水冷暖自知，人生怎么可能一帆风顺，步步高升。有起有落才是人生，努力经营好便可。但人还是得有高追求，不断进步的。

收藏 0条评论 2019-12-21 添加

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葡萄月令

九月的果园像一个生过孩子的少妇，宁静、幸福，而慵懒。

奇思妙想lx //

收藏 0条评论 2018-10-24 添加

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北京人的遛鸟

鸟为什么要“遛”？不遛不叫。鸟必须习惯于笼养，习惯于喧闹扰嚷的环境。等到它习惯于与人相处时，它就会尽情鸣叫。这样的一段驯化，术语叫做“压”。一只生鸟，至少得“压”一年。

云深不知 //遛遛

收藏 0条评论 2019-12-23 添加

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罗汉

像传于世，人不留名，亦可嗟叹。

云深不知 //作品与名声往往是不对等。例如，昨日看到一篇推文，讲到杨振宁被部分人认为，才能不出众，不爱国，不应留在中国赚钱。着实让人唏嘘不已

收藏 0条评论 2019-12-23 添加

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草巷口

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岁朝清供

穷家过年，也要有一点颜色。很多人家养一盆青蒜。这也算代替水仙了吧。或用大萝卜一个，削去尾，挖去肉，空壳内种蒜，铁丝为箍，以线挂在朝阳的窗下，蒜叶碧绿，萝卜皮通红，萝卜缨翻卷上来，也颇悦目。

云深不知 //真好看

收藏 0条评论 2019-12-24 添加

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辑二四方食事

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故乡的食物

马齿苋现在很少有人吃。古代这是相当重要的菜蔬。苋分人苋、马苋。人苋即今苋菜，马苋即马齿苋。
——《蒌蒿・枸杞・荠菜・马齿苋》

云深不知 //一直以为的野草，原来是马齿苋。

收藏 0条评论 2019-12-26 添加

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故乡的元宵

灯笼在天上微微飘动，不知道为什么，看了使人有一点薄薄的凄凉。

云深不知 //越来越远的感觉，让人有些彷徨。你看，它是否真的承载着心愿呢？

收藏 0条评论 2019-12-26 添加

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昆明菜

中国人很会吃鸡。广东的盐鸡，四川的怪味鸡，常熟的叫花鸡，山东的炸八块，湖南的东安鸡，德州的扒鸡……

云深不知 //广东的盐焗鸡吗？白切鸡更有名吧????

收藏 0条评论 2019-12-26 添加

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五味

甚矣，中国人口味之杂也，敢说堪为世界之冠。

云深不知 //

收藏 0条评论 2019-12-27 添加

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肉食者不鄙

传东坡有一首诗：“无竹令人俗，无肉令人瘦，若要不俗与不瘦，除非天天笋烧肉。”未必可靠，但苏东坡有时是会写这种打油体的诗的。

云深不知 //汪曾祺对吃的真的很有研究。真的得走遍五湖四海才能有如此见识。人活一辈子不应拘泥于一方狭窄的天地。

收藏 0条评论 2019-12-29 添加

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手把肉

只是用铁锅坐一锅水，水开后抓入一把茶叶，滚几滚，加牛奶，放一把盐，即得。我没有觉得有太大的特点，但喝惯了会上瘾的(蒙古人一天也离不开奶茶。很多人早起不吃东西，喝两碗奶茶就去放羊)。

云深不知 //这样的奶茶是不是比较健康，奶，茶，盐。应该也是好吃的

收藏 0条评论 2019-12-30 添加

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豆腐

豆腐点得比较老的，为北豆腐。听说张家口地区有一个堡里的豆腐能用秤钩钩起来，扛着秤杆走几十里路。这是豆腐么?点得较嫩的是南豆腐。再嫩即为豆腐脑。比豆腐脑稍老一点的，有北京的“老豆腐”和四川的豆花。比豆腐脑更嫩的是湖南的水豆腐。
豆腐压紧成型，是豆腐干。
卷在白布层中压成大张的薄片，是豆腐片。东北叫干豆腐。压得紧而且更薄的，南方叫百页或千张。
豆浆锅的表面凝结的一层薄皮撩起晾干，叫豆腐皮，或叫油皮。我的家乡则简单地叫做皮子。

云深不知 //

收藏 0条评论 2019-12-30 添加

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贴秋膘

原来有齐白石写的一块小匾，写得明白：“清真烤肉宛”，这块匾是写在宣纸上的，嵌在镜框里，字写得很好，后面还加了两行注脚：“诸书无烤字，应人所请自我作古。”

云深不知 //

收藏 0条评论 2019-12-31 添加

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栗子

栗子鸡是名菜，也很好做，鸡切块，栗子去皮壳，加葱、姜、酱油，加水淹没鸡块，鸡块熟后，下绵白糖，小火焖二十分钟即得。鸡须是当年小公鸡，栗须完整不碎。罗汉斋亦可加栗子。

云深不知 //

收藏 0条评论 2020-01-01 添加

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豆汗儿

豆汁儿是什么味儿?这可真没法说。这东西是绿豆发了酵的，有股子酸味。不爱喝的说是像泔水，酸臭。爱喝的说：别的东西不能有这个味儿――酸香!这就跟臭豆腐和启司一样，有人爱，有人不爱。

云深不知 //

收藏 0条评论 2020-01-02 添加

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宋朝人的吃喝

遍检《东京梦华录》、《都城纪胜》、《西湖老人繁胜录》、《梦粱录》、《武林旧事》，都没有发现宋朝人吃海参、鱼翅、燕窝的记载。吃这种滋补性的高蛋白的海味，大概从明朝才开始。这大概和明朝人的纵欲有关系，记得鲁迅好像曾经说过。
宋朝人好像实行的是“分食制”。《东京梦华录》云“用一等玻璃浅碗……每碗十文”，可证。《韩熙载夜宴图》上画的也是各人一份，不像后来大家合坐一桌，大盘大碗，筷子勺子一起来。这一点是颇合卫生的，因不易传染肝炎。

云深不知 //

收藏 0条评论 2020-01-02 添加

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寻常茶话

有的水是“滑”的，“温泉水滑洗凝脂”并非虚语。井冈山水洗被单，越洗越白；以泡“狗古脑”茶，色味俱发，不知道水里含了什么物质。

云深不知 //

收藏 0条评论 2020-01-05 添加

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辑三脚底烟云

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坝上

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西山客话

闲有隙时,不妨更深入山中,以当年卢师面壁的情怀,参禅证果,以随心、随喜、随缘的态度,倾听生命的真谛,是人生的至高境界。

奇思妙想lx //

收藏 0条评论 2018-11-19 添加

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四川杂忆

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初访福建

山水对人都很亲切,很和善,迎面走来，似欲与人相就,欲把臂,欲款语,不高傲,不冷漠,不严峻。

奇思妙想lx //

收藏 0条评论 2018-11-23 添加

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严子陵钓台

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湘行二记

有了独特的思想,才能调动想象,才能把在别处所得到的印象概括集中起来。

奇思妙想lx //

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胡同文化

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国子监

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辑四联大岁月

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泡茶馆

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七载云烟

这是精神方面的东西,是抽象的,是一种气质,一种格调,难于确指,但是这种影响确实存在。如云如水,水流云。

奇思妙想lx //

收藏 0条评论 2018-11-24 添加

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跑警报

他们不知道中国人的心理是有很大的弹性的,不那么容易被吓得魂不附体。我们这个民族,长期以来,生于忧患,已经很“皮实”了,对于任何猝然而来的灾难,都用一种“儒道互补”的精神对待之。这种“儒道互补”的真髓,即“不在乎”。这种“不在乎”精神,是永远征不服的。

奇思妙想lx //

收藏 0条评论 2018-11-24 添加

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西南联大中文系

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新校舍

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辑五师友相册

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沈从文先生在西南联大

写农民，叙述语言要接近农民；写市民，叙述语言要近似市民。小说要避免“学生腔”。

云深不知 //

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星斗其文，赤子其人

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金岳霖先生

金先生晚年深居简出。毛主席曾经对他说:“你要接触接触社会。”金先生已经八十岁了,怎么接触社会呢?他就和一个蹬平板三轮车的约好,每天蹬着他到王府井一带转一大圈。我想象金先生坐在平板三轮上东张西望,那情景一定非常有趣。王府井人挤人,熙熙攘攘,谁也不会知道这位东张西望的老人是一位一肚子学问,为人天真、热爱生活的大哲学家。

奇思妙想lx //

收藏 0条评论 2018-11-29 添加

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赵树理同志二三事

赵树理是个非常富于幽默感的人。他的幽默是农民式的幽默，聪明，精细而含蓄，不是存心逗乐，也不带尖刻伤人的芒刺，温和而有善意。他只是随时觉得生活很好玩，某人某事很有意思，可发一笑，不禁莞尔。他的幽默感在他的作品里和他的脸上随时可见（我很希望有人写一篇文章，专谈赵树理小说中的幽默感，我以为这是他的小说的一个很大的特点）

云深不知 //

收藏 1条评论 2020-02-14 添加

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收藏 0条评论 2018-11-30 添加

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收藏 0条评论 2018-11-30 添加

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收藏 0条评论 2018-12-04 添加

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认识到的和没有认识的自己

一个作家发现生活里的某种现象，有所触动，感到其中的某种意义，便会储存在记忆里，可以作为想象的种籽。

奇思妙想lx //

收藏 0条评论 2018-12-05 添加

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收藏 0条评论 2018-12-07 添加

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