此书摘本创建于：2016-11-29
海错图笔记
海错的“错”，是种类繁多、错杂的意思。
清代画家兼生物爱好者聂璜绘制的《海错图》，共描绘了300多种生物，几乎涵盖无脊椎动物门和脊索动物门的大部分主要类群，还记载了不少 …… [ 展开全部 ]
- 作者：张辰亮
- 出版社：中信出版社
- 定价：68.00元
- ISBN：9787508669069
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刚出壳的小龟的性别是由气温决定的。温度高时，就发育成雌性，温度低就变成雄性。随着全球气候异常，原本合理的雌雄比例被打破，这非常不和于繁衍后代。
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贻贝在繁殖季节很好区分。雄的肉是白的，雌的肉是红的。 -
藤壶是一类长得像火山口的动物，礁石上到处是，附在贻贝上也正常。怪事在后面：贻贝上的藤壶，必是两两一起，没有单个的。聂璜猜测，这俩是不是一雄一雌呢？
其实藤壶是雌雄同体，所以他猜错了。而且他观察的样本量也不够，贻贝上只有一只藤壶或者单数藤壶的情况数不胜数，根本不存在他说的情况。
不过，藤壶确实喜欢好几只挤在一起，这样对交配、抵抗巨浪都更有利。幼藤壶开始时是自由游动的。它可以识别出大藤壶的位置，然后固定在大藤壶边上生长。 -
“足丝”，是专门用来附着在岩石上的。每根足丝顶端有吸盘一样的结构，能把贻贝牢牢固定住。至于大贻贝上的小贻贝，也不是大贝生出来的，只是因为大贝把岩石占满了，小贝来晚了，只好附在大贝上了。
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有人说，某些素食者会将贻贝肉当成素食补充营养，所以叫淡菜。但为何不吃素的人也叫它淡菜？我觉得，更像是先有淡菜之名，素食者望名生义才将其列为素食的。
思来想去，还是《清稗类钞》里的说法更合理些：“淡菜为蚌属，以曝干时不加食盐，故名。”确实，做贻贝干只需先把它煮开口，再挖出肉晒干就行，不用加盐，自然“淡”了。至于“菜”，我觉得是因为贻贝易得，沿海人已经把它视为和蔬菜一样寻常的食物了。就像潮汕人管盐水煮鱼叫“鱼饭”一样。以鱼为饭，以贝为菜，这就是海边人的日常。
