此书摘本创建于：2018-07-11
汉字中国:汉字与饮食
- 作者：罗维明
- 出版社：广州暨南大学出版社有限责任公司
- 定价：29.80
- ISBN：9787566809568
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“脩”是条形的干肉。《说文解字・肉部》:“脩，脯也。从肉，攸声。”“脩”与“脯”的区别是:“脩”是条形，块头较大，可捆起来；脯是片形，又薄又小。“束脩”是捆好的十条干肉。
古人15岁入学，必须送一捆干肉给老师，算是交学费。孔子设帐收徒也是如此。久而久之，“束脩”成了薪水的代名词。 -
醢，hai 三声，指剁成肉块的酷刑 -
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说到羹，不由得使人想起“吃闭门羹”这个惯用语。“闭门羹”来自一个动听的故事,具有独特的趣味，事见唐朝冯贽撰写的小说《云仙杂记・迷香洞》。故事说的是宣城妓女史凤颇具个
性，她制定了三种待客标准。上者，遇见非常优异的客人，她就青眼相加，以“迷香洞”、“神鸡枕”、“锁莲灯”倾心相待。中者，遇见比较满意的客人，她则以“交红被”、“传香枕”热情款待，并献上一碗“八分羹”。下者，遇上不满意的客人，她就拒不相见，只派人送给客人一碗“闭门羹”，并代说一声“请您梦中来吧”。客人虽然未达所愿,但听了一句宽心话,加上一碗羹在手，有个台阶可下，就顺势知难而退了。揆情度理，“八分羹”是史风用来招待中意客人的羹，其价值应高于“闭门羹”。 -
古人称饼为“饣追”，潮州话本就保留着许多古语，直到现在我们叫煎堆为油“饣追”
